Torta de Maíz

Ingredientes:

• 3 tazas de granos de maíz tierno.
• ½ taza de leche.
• 100 grs. de mantequilla (no margarina).
• ½ taza de azúcar morena.
• 2 Huevos.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 150 grs. de queso blanco rallado.

Preparación:

1. En una licuadora vertemos la leche y los granos de maíz y licuamos bien.
2. Precalentamos el horno a 175° C y preparamos el molde para tortas el cual debemos de enmantequillar y enharinar.
3. Aparte en un bowl batimos la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y blanca.
4. A esta mezcla le agregamos uno a uno los huevos, luego el polvo de hornear y mezclamos hasta que se integre todo.
5. Ahora con la ayuda de una cuchara de madera incorporamos a la mezcla anterior el maíz licuado y el queso rallado.
6. Vertemos la mezcla en el molde para tortas y llevamos al horno por una hora aproximadamente, o hasta que la torta este doradita y que al pincharla con un palito de madera en el centro, este salga seco.

¡Bon appétit!